Análisis de alimentos orgánicos
Análisis de alimentos orgánicos
Como en su producción no se utilizan hormonas artificiales ni organismos modificados genéticamente, los alimentos orgánicos son preferibles a otros alimentos debido a sus procesos naturales de crecimiento. El mercado de alimentos orgánicos ha crecido en los últimos años y ha surgido que es un área que necesita ser controlada con el creciente interés de los consumidores.
Los alimentos orgánicos son alimentos que se producen y procesan sin el uso de pesticidas y fertilizantes químicos y no contienen ningún contaminante. Deben ser productos certificados y por lo tanto deben pasar diversas pruebas y análisis.
Los alimentos orgánicos deben ser productos certificados por el ministerio. Los alimentos que no hayan sido aprobados por el Ministerio no pueden marcarse como orgánicos y no pueden venderse con esta declaración.
Las pruebas y análisis realizados en alimentos orgánicos se pueden enumerar de la siguiente manera:
• Prueba microbiana de alimentos
• Prueba de alérgenos
• Prueba de micotoxinas
• Prueba de residuos de pesticidas
• Prueba de antibióticos
• Prueba de metales pesados