Өсімдік және жануарлар майларында суық сынақ
Өсімдік және жануарлар майларында суық сынақ
Өсімдік және жануарлар майларында қыстауға немесе стеаринді кетіруге арналған процестердің көрсеткіші ретінде алынатын экстракцияланған майларға қолданылмайтын суық сынақ, өсімдік және жануар майларының 0oC - 4oC температурасы.
Суық сынақ және майларда көрінетін бұлыңғыр агенттер триацилглицериндер (TAG) немесе балауыз эфирлері болып табылады.
- Май үлгісі алдымен сүзгі қағазы арқылы сүзіледі.
- Сүзілген май 130oC дейін қызады.
- Қыздырылған үлгі сынақ бөтелкелеріне салынып, тығыз жабылады.
- Бөтелкедегі үлгілер мұзды су моншасында 6 сағатқа батырылады.
- 6 сағаттан кейін тексеріледі. Бағаланды.
- Келесі бағалау 24 сағаттан кейін орындалады.
UNE 55042: Жануарлар мен көкөністер майы. Суық сынақ.
Бұл суық сынақ нәтижесінде өсімдік және жануар майларында қалаған лайланудың болмауы.