Acidi Erucik është një acid yndyror i pangopur me 22 karbon. Gjendet në farat e shumë bimëve si fara e kolmeve dhe mustardës. Megjithatë, në disa teste mbi kafshët, acidi erucik është gjetur të jetë shumë toksik.
Për këtë arsye u kërkua një alternativë dhe u mor vaj kanola, i cili nuk përmban acid erucik. Sasia e Acidit Erucic në vajra dhe në ushqime me më shumë se 5% yndyrë të shtuar është e kufizuar nga Kodiku i Ushqimit Turk. Fara e rapës klasifikohet sipas sasisë së acidit erucik që përmban:
- "High Erucic Acid Rapeseed (HEAR)" nëse përmban 45% - 60% - “Farë rapese me acid erukik mesatar” nëse përmban 35% - 40% - “Farë rapese me acid të ulët erucik” nëse përmban 0,03%
"Përcaktimi i Acidit Erusik" kryhet në laboratorët tanë në përputhje me rregulloret ligjore dhe standardet që lidhen me akreditimin e TÜRKAK.
MERRNI NJË KUOT TË ÇMIMIT
Ju mund të na kontaktoni për kërkesat tuaja për testim.
